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Como fazer bolinhos de aletria de montanha

2026-01-12 17:58:19 Comida gourmet

Como fazer bolinhos de aletria de montanha

Shanfenyuanzi é uma sobremesa tradicional chinesa, especialmente popular no sul. Utiliza amido de montanha (pó de raiz de samambaia ou pó de araruta) como principal matéria-prima e possui textura em borracha. Pode ser consumido com água com açúcar ou leite de coco para esfriar e aliviar o calor. A seguir estão práticas e precauções detalhadas.

1. Preparação de materiais

Como fazer bolinhos de aletria de montanha

MateriaisDosagem
Pó de montanha (pó de raiz de samambaia ou pó de araruta)200g
água limpa500ml
açúcar branco50g (pode ser ajustado a gosto)
Leite de coco ou água com açúcar mascavoQuantidade apropriada (para tempero)

2. Etapas de produção

1.Misture farinha de montanha e água: Despeje o amido da montanha e a água na panela, mexa uniformemente e certifique-se de que não haja partículas.

2.Aqueça e mexa: Ligue o fogo médio-baixo e mexa enquanto aquece até a mistura ficar transparente e espessa.

3.Adicione açúcar: Depois de formada a pasta de farinha da montanha, acrescente o açúcar e continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.

4.Resfriamento e modelagem: Despeje a pasta de farinha de montanha cozida em uma forma ou prato raso, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora.

5.Corte em pedaços e coma: Corte a pasta de farinha de montanha solidificada em pequenos pedaços, adicione leite de coco ou água com açúcar mascavo e sirva.

3. Precauções

Coisas a serem observadasDescrição
Mexa uniformementeEvite aglomerar a pasta de farinha da montanha, o que afetará o sabor.
Controle de fogoAqueça em fogo médio-baixo para evitar queimar o fundo.
Tempo de refrigeraçãoPelo menos 1 hora para garantir que as bolas de aletria da montanha estejam completamente firmes.

4. Perguntas frequentes

1.A farinha da montanha pode ser substituída por outra farinha?Você pode tentar usar farinha de tapioca ou batata doce, mas a textura será um pouco diferente.

2.Por quanto tempo os bolinhos de aletria da montanha podem ser guardados?Recomenda-se mantê-lo refrigerado por no máximo 2 dias para evitar deterioração.

3.Como deixar os bolinhos de arroz da montanha mais elásticos?Você pode adicionar uma pequena quantidade de farinha de arroz glutinosa à pasta de farinha de montanha para aumentar a elasticidade.

5. Resumo

Os bolinhos de aletria da montanha são fáceis de fazer e têm um sabor refrescante. Eles são uma ótima maneira de se refrescar no verão. Ao ajustar o teor de açúcar e os ingredientes, diferentes gostos podem ser atendidos. Espero que este tutorial possa ajudá-lo a fazer deliciosos bolinhos de aletria de montanha com facilidade!

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